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Absinto: planta e propriedades

Absinto: planta e propriedades



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Absinto major, para o mundo científico Artemisia absinthium: é uma planta medicinal que nos remete de imediato ao pensamento do destilado que dela se obtém, lembra-nos, se o provamos, do sabor aromático e muito amargo, mesmo que diluído e / ou adoçado.

A planta pertence à família de Asteraceae e, pelo menos eles sabem disso, também atua como a principal base aromática na preparação do vermute. Seu nome científico de Artemisia pode se referir tanto à consorte homônima de Mausolo, rei de Caria, quanto à deusa caçadora Artemis, ou diretamente à palavra grega "artemes" que significa saudável, lembrando as propriedades benéficas desta planta. Absinto então vem de absinthium, latim, que por sua vez vem do grego antigo “ἀψίνθιον” (apsinthion), devido à natureza amarga da bebida obtida.

Absinto: planta

A planta é perene e pode ter 40 cm de altura a mais de 1 metro. Do ponto de vista biológico, é definido como um camefita fruticosa, portanto lenhoso na base e com botões entre 2 e 30 cm do solo e aspecto arbustivo. É uma planta não perene, seca anualmente e apenas permanece a parte lenhosa e semilenhosa, verde acinzentada, peluda e com sulcos, rígida e ligeiramente ramificada apenas na parte superior.

O folhas se são arredondados e largos na base, mais acima medem no máximo 3 ou 4 cm e têm uma cor verde tendendo a acinzentada ou mesmo branca porque coberto com penugem.

A inflorescência, com 2 a 15 cm de largura, assemelha-se a uma panícula e é composta por 30 ou mesmo 90 pequenas flores douradas que dão então flores tubulares. O verdadeiro florescimento deabsinto ocorre de agosto a setembro com uma flor de corola formada por 5 pétalas em forma de lacínia amarelo-marrom, soldadas em um tubo. Finalmente, a fruta: oabsinto produz um aquênio de forma oval, ligeiramente curvo e sem pelos, quase brilhante.

Absinto selvagem

A planta d é bastante comum e selvagem'absinto, podemos encontrá-lo em paredes, na cidade ou muito perto, e em áreas montanhosas e submontanas. Ou em terras não cultivadas, onde sebes aparecem aleatoriamente. Na Itália parece que já existia antes dos romanos, mas sempre se mostrou anti-social, incapaz de se misturar com a vegetação natural.

As áreas geográficas onde podemos encontrar esta planta são o Mediterrâneo Oriental ou Eurásia, a origem ainda não foi esclarecida mas a hipótese é que tenha nascido no centro-sul da Europa ou no Oriente Próximo, visto também como as pessoas a usavam antigos egípcios e gregos.

Hoje, cultivada, não silvestre, esta planta é encontrada em quase todas partes temperadas do mundo (Europa, Ásia temperada, Norte da África, América do Norte e Chile), de nós em todos os lugares, exceto ilhas e Vale do Po. Nas montanhas, o absinto cresce sem problemas até 1100 m.

Licor de absinto

Falamos do licor e não adianta esperar, pelo menos provemos imediatamente. “Absinthe Black Nadal”.

Graus de absinto

O teor de álcool do destilado de absinto é extremamente alto, para permitir que a clorofila permaneça estável pelo maior tempo possível. Pode mudar 45% a 75%. um verdadeiro absinto também deve turvar com a adição de água gelada, conter também sementes de anis verde (e não estrelado) e possuem um sabor complexo e equilibrado entre todos os ingredientes.

Estas são as características "oficiais" exigidas hoje, mas como bebida nasceu de um médico francês, Pierre Orderire, que fugiu da Revolução Francesa em direção a Couvet, Suíça. Gradualmente, seu absinto chamado Fée Verte (a fada verde) tornou-se famoso, sobreviveu a ele e "invadiu" a Europa, a primeiras destilarias no entanto, eles estavam na França e na Suíça.

Este é o destilado, enquanto os licores geralmente são soluções de açúcar alcoólico baseado em componentes vegetais. A cor verde deve-se à presença de algumas ervas durante a maceração, como a artemísia pôntica, o hissopo e a erva-cidreira.

Absinto: efeitos

Entre os efeitos, há também aquele tóxico, tanto que seu consumo não é tão "gratuito". A culpa é da tujona e seus metabólitos. Em geral, é usado como amarotônico, também facilita a função digestiva e facilita a secreção biliar para o intestino, é útil para a inapetência que pode surgir após períodos de estresse ou convalescença.

É menos conhecido, mas de vez em quandoabsinto é usado como vermífugo e como regulador do fluxo menstrual, também tem um efeito protetor no fígado. Em geral, não deve ser tomado continuamente, porém não por mais de um mês.

Contra-indicações de absinto

Ninguém toca oabsinto no caso de úlceras gástricas e duodenais, mesmo durante a gravidez e durante a amamentação deve ser tocado. O risco toxicológico é considerado muito baixo, por isso não nos deparamos com um veneno, mas uma overdose pode causar vômitos, diarréia e fadiga.

Se você levantar o cotovelo com preparações alcoólicas “Com base em” pode-se ser vítima de ataques epilectiformes, dificuldade para respirar, hipotensão, diminuição do ritmo cardíaco. Nada mal, aliás, no século XIX, dizia-se que muitos tiros das opções acima descritas levaram a um estado ilusório de bem-estar, seguido por alucinações e convulsões. E arrependimento.

Absinto na arte

Com efeitos como este, oabsinto também foi notado por muitos artistas, vemos isso, por exemplo, com O bebedor de absinto, pintado por Pablo Picasso de 1901, e com O absinto por Edgar Degas de 1876, hoje no Musée d'Orsay em Paris.

Até na música tornou-se protagonista de várias atuações, como a de Bluvertigo que trouxe uma música para o Festival de Sanremo 2001 intitulada "Absinto (o poder do nada)" Entre tantos, não podia faltar o roqueiro Marilyn Manson, que em 2007 se tornou promotor do destilado de absinto, chegando a criar sua própria marca: o “Mansinthe”.

O absinto como pesticida

Um uso que não mencionamos ainda é como pesticida. Nós o ilustramos bem no artigo: "Parasitas naturais: absinto e própolis

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