Groselha: cultivo e propriedades

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Groselha, da família de Grossulariacee, gênero Ribes, uma planta que tem bagas como Groselha como a conhecemos, mas muito maior e com um sabor diferente. Sabemo-lo pelas iguarias que aí se podem cozinhar, mas também como base para compotas e marmeladas.

É uma planta interessante também por ser uma planta, mas se nos interessarmos apenas pelos frutos,Groselha, então, o período de aproximação é entre junho e agosto. Aqui vamos nos.

Groselha: cultivo

Desde 1700, oGroselha, a primeira notícia oficial vem da Inglaterra, pelo que parece que desta ilha as várias espécies de cultivares selecionadas. De todos os países, o que mais apreciou esta planta foi o Alemanha.

O solo ideal paraGroselha tem textura média, profunda, rica em matéria orgânica mas se vivemos em zonas onde é argilosa e um pouco calcária ainda podemos experimentar, deve tolerar também estas situações. Levamos em consideração que o ph ideal é 6,5, com alta umidade e em geral água abundante. Acima de tudo, nunca deve faltar durante o período de floração e quando o fruto atinge a maturidade.

Quanto à fertilização, deve ser abundante e agradável adições de fósforo e potássio. À medida que as plantas crescem, devem ser bem sustentadas e amarradas, pois não são robustas e vigorosas como a groselha.

Groselha: propriedades

É um arbusto de 0,6 a 2 metros de altura, tem ramos robustos mesmo que não resistam sozinhos se forem muito longos e cheios de espinhos que podem medir até 1 cm. No momento certo, aparecem as flores, sozinhas ou aos pares ou em trio, e aí chegam os frutos, São da grandes bagas esféricas ligeiramente alongado, o diâmetro pode variar de espécie para espécie de 10 a 25 mm e as cores variam do verde claro e ácido ao violeta, passando pelo vermelho amarelado e pálido.

Até mesmo os frutos deGroselha como as flores, encontram-se isoladas ou aos pares, o sabor é doce e não muito azedo, muitos gostam, mas nem todos. Lá casca de groselha é semitransparente e dá para ver tanto as sementes quanto a rede de vascularização da polpa, principalmente que a cor tende a ser branca.

Groselha Vermelha

Entre os vários tipos de groselha existem alguns com frutos vermelhos ou avermelhados, entre estes estão os Poorman, de origem americana, com frutos não muito grandes e utilizados na indústria de xarope de fruta, ou na Indústria Winham. Esta Groselha Vermelha em vez disso, é inglês, os seus frutos são de forma oblonga e grandes, a cor tende para o roxo tal como os do tipo Josta, muito difundidos na Holanda e muito vigorosos.

Uma das características peculiares da groselha vermelha é a alta sensibilidade ao oídio, para combatê-la deve ser utilizada produtos antioides sintéticos específicos. Um problema que afeta todas as plantas de Groselha e não só o vermelho, é a sensibilidade ao enxofre que também chega a causar a prisão da vegetação e danos às folhas.

Groselha branca

A outra cor das bagas desta planta é branca. Não realmente branco, mas esverdeado, amarelado e vários tons semelhantes. Por exemplo, existeGooseberry Careless, da Inglaterra, com grandes bagos verdes, o White Smith, também inglês mas com frutos mais amarelos, e o Leveler, igualmente inglês e "amarelo".

Uma variedade branca e muito apreciada por ser mais resistente ao oídio do que as outras é a Pax, sem espinhos e com uma fruta que também é de bom sabor. Em geral, entre vários cultivares de groselha os europeus são mais sensíveis ao oídio e menos rústicos que os americanos, e há alguns de várias partes do mundo que se adaptam bem ao nosso clima.

Um espinho indiano

Comumente conhecido como Alma, Phyllanthus Emblica L. cientificamente definido, ogroselha indiana tem propriedades antivirais e antimicrobianas, bem como efeitos benéficos a nível nutricional. Você pode ler sobre isso em detalhes no artigo dedicado: "Amla: propriedade”

Geleia de groselha

Como mencionei inicialmente, um dos usos e motivos para o crescimento doGroselha está relacionado a produção de compotas. Encontramos as frutas também vendidas frescas, mas nem sempre são apreciadas, embora tenham maior aprovação se processadas e enlatadas ou como ingrediente principal de geléias e saladas de frutas.

É uma questão de gosto, adocicado, mas também das propriedades que estas bagas têm: está de facto provado que desempenham um papel ação diurética e laxante, leve, mas que pode ser usado para quem sofre de constipação leve. Além disso, o suco é utilizado para gargarejos em caso de inflamação da cavidade oral, existe também a lenda urbana que precisa ser verificada, de que aGroselha é um remédio para o dores reumáticas e gota.

Groselha: receitas

As receitas que vêem o protagonista são principalmente sobremesas'Groselha. A minha preferida, também pela simplicidade, é a do bolo. Como ingredientes, além de 600 gramas de groselha, você precisa de farinha, manteiga, açúcar, licor de anis, 4 ovos, 3 dl de natas e biscoitos secos. Comece juntando 200 g de farinha com 150 g de manteiga, acrescentando 50 g de açúcar, 2 gemas, 3 copinhos de licor.

Depois de obter uma massa fofa, coloque-a tampada na geladeira por 30 minutos, estenda-a em forma circular e forre uma forma já preparada untada e polvilhada com migalhas de biscoito. Arrumamos as pontas, dobrando-as e perfurando o fundo, espalhamos de novo, mas por cima, biscoitos esfarelados e groselha lavada pela primeira vez é marinada com licor.

Cozinhar a 200 ° pode durar cerca de 20 minutos, enquanto esse tempo passa preparamos um creme com ovos batidos, 75 g de açúcar e natas, e despeje sobre a parte do bolo retirada do forno e coloque tudo de volta para cozinhar por 20 minutos a 190 °.

Gooseberry and Red Gooseberry: onde comprar

Para comprar mudas de groselha e poder fazer um bolo zero quilômetro, você encontra facilmente na internet por 7 euros e meio. O branco estar o vermelho.

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