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Placa de indução, na Itália não é tão difundido como em outros países vizinhos, em parte por razões econômicas, além de diferentes políticas energéticas, mas em parte também porque ainda não está claro quais são as vantagens que podem ser obtidas com a escolha este tipo de dispositivo.
Em comparação com fogões a gás, por exemplo, o Placa de indução com certeza tem mais pontos em estética e praticidade, dada a facilidade de limpeza. Há também o aspecto de segurança que atua a seu favor, uma vez que não há chamas, nem perigos de vazamentos de gás, e nem mesmo se queime pois a vitrocerâmica de que é feita a superfície deste tampo permanece fria em torno dos vasos.
Custos, consumo, tempos de cozimento, a peculiaridade de tipo de panela que pode ser usada, são outros fatores a considerar e nem todos são a favor da placa de indução. No entanto, quem está atento à sua cozedura e pretende uma cozedura mais rápida e precisa, só pode escolher esta solução porque permite definir diferentes níveis de temperatura e, graças à função booster, até ferver a água em poucos minutos.
Placa de indução: o que é
O Placa de indução não perde calor como costuma acontecer com os fogões a gás, de fato neste caso o calor se espalha uniformemente pela panela. Há alguns bobinas escondidas sob a placa de vitrocerâmica, são movidos a eletricidade e são capazes de aquecer as panelas em pouco tempo graças ao campo magnético que geram e que por transmissão é transferido diretamente para seu fundo. É por isso que, como veremos, nem todos os potes são adequados para Placa de indução
Placa de indução: como funciona
O Placa de indução Em primeiro lugar, só funciona com frigideiras com fundo perfeitamente plano, mas não é tudo. Temos que ter muito cuidado com o material do qual a camada inferior é feita: deve ser ferroso. Isso ocorre porque, caso contrário, o campo magnético não consegue se ativar.
Parece trivial, mas se você já tem muitos potes de cobre, alumínio e terracota, ou se adora cozinhar com panelas antiaderentes com fundo de alumínio, se você quiser um Placa de indução temos que desistir e trocar toda a bateria.
Haveria um remédio, mas sua eficácia é questionável: trata-se de discos adaptadores que não são particularmente caros, mas que muitos argumentam que aumentam o tempo e o custo do Placa de indução.
Placa de indução: opiniões
Nem todo mundo é amante de Placa de indução e é verdade que tem limites, mas existem soluções muito menos convenientes tanto a nível prático como ambiental. Por exemplo, a placa de halogênio radiante tem uma baixa eficiência térmica (cerca de 45-60%), maior do que a do gás, mas que não pode competir com o Placa de indução. Se formos verdes, porém, não podemos fechar os olhos para o desperdício de energia devido ao fato de que a vitrocerâmica retém muito calor.
Placa de indução: consumo
O sistema de indução tem um rendimento muito alto, cerca de 90%, destaca-se deste ponto de vista entre seus pares que liberam calor da chama dispersando-a no meio ambiente, mas antes de fazer escolhas precipitadas, é aconselhável consultar e verificar se o sistema elétrico e as linhas de força estão adequado para este tipo de sistema.
Na verdade, a potência elétrica absorvida pelas bobinas é bastante elevada e se formos daqueles que ligam vários aparelhos ao mesmo tempo, é provável que o Placa de indução exigem que aumentemos o poder de barganha. Nem é preciso dizer que os custos fixos na conta também aumentam. Para mais informações sobre quanto pesam na sua conta, consulte a página:placas de indução, consumo.
Placa de indução: preço
Para se ter uma ideia dos preços da placa de indução, podemos consultar o artigo dedicado: "Placas de indução: custos“, Sem esquecer de avaliar vantagens e desvantagens mesmo a longo prazo.
Placa de indução Bosch: qualidade superior
Se estivermos convencidos e pudermos pagar, escolhemos o melhor Placa de indução que também pode ser adquirido na Amazon por 360 euros.
Placa de indução portátil
Se tem um chalé na montanha ou à beira-mar, se quer cozinhar todos os dias num quarto diferente ou na varanda, o que é certo para nós é o Placa de indução portátil a 28 euros na Amazon. Apesar de pequeno acaba por ser muito prático e não nos limitará nas nossas receitas criativas, pelo contrário, nos tornará ainda mais imaginativos. Este modelo está também equipado com um sistema de botões multifunções, 4 ecrãs digitais e um prático temporizador predefinido de até 3 horas que nos permite fazer mais enquanto cozinhamos o nosso jantar ou o ragù preparado para a lasanha.
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